Lezzetli ve Sağlıklı Patlıcan Oturtma Tarifi

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletin.

2. Kıymayı Pişirme

Kıymayı tavada kavurun, suyunu salmasını bekleyin.

3. Soğanları Soteleme

Doğranmış soğanları ekleyip soteleyin.

4. Yağ İlavesi

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ ilave edin ve kavurmaya devam edin.

5. Biber ve Salça

Yeşil biberleri ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun.

6. Baharatlandırma

Baharatları (karabiber, pul biber) ve az tuzu ekleyip karıştırın.

7. Domates Ekleme

Doğranmış domatesi ilave edip özleşene kadar kavurun.

8. Sosu Kaynatma

Bir su bardağı suyu ekleyip kaynatın; 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.

9. Patlıcanları Kızartma

Ayrı bir tavada, biraz daha sıvı yağ ile patlıcanları kızartın ve fazla yağını süzdürün.

10. Birleştirme

Hazırlanan kıymalı harcı tencereye boşaltın ve patlıcanları üzerine yerleştirin.

11. Sarımsak Ekleme

Harca ek olarak sarımsağı rendeleyip ekleyin ve karıştırın.

12. Son Pişirme

Üzerine bir bardak sıcak su ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.