Lokum Gibi Tavuklu Çıtır Patates Fırtınası!

1. Tavuk Hazırlığı

Tavuk göğsünü jülyen şeklinde incecik doğrayın.

2. Marinasyon

Yoğurt, sıvı yağ, sarımsak ve baharatları karıştırıp tavukların üzerine ekleyerek harmanlayın. En az 1 buçuk saat marine edin.

3. Patates Doğrama

Patatesleri incecik dilimleyin.

4. Nişasta Arındırma

Dilimlediğiniz patatesleri soğuk suda yarım ila bir saat bekletip nişastasını atın ve iyice kurulayın.

5. İlk Parti Kızartma

Kurulanan patateslerin yarısını kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın.

6. Tavuk Pişirme

Aynı sırada tavukları, hiç yağ koymadan tavada tek sıra halinde pişirmeye başlayın.

7. İkinci Parti Kızartma

Patatesler hafif kızarınca diğer yarısını da aynı şekilde kızartın.

8. Tavuk Kontrolü

Tavuklar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.

9. Yağ Süzme

Kızarmış patatesleri havlu kağıt serili tabağa alın, tuz serpin.

10. Taban Hazırlığı

Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurt gezdirin, üzerine tavukları yerleştirin.

11. Sunum

Son olarak tereyağında kavrulmuş kırmızı biberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek servis yapın.