Lokum Kıvamında Şerbetli Tatlı Tarifi

1. Ön Hazırlık

Katı yağ, sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırma kabına alıp homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

2. Yumurta Ayırma

Yumurta akını tatlıları bulamak üzere ayrı bir kaseye ayırın.

3. Kuru Malzemeler

Karışıma irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Hamur Yoğurma

Unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Porsiyonlama

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin (toplamda yaklaşık 30 adet).

6. Kaplama

Hazırladığınız hamur toplarını önce kenara ayırdığınız yumurta akına, ardından kavrulmuş kadayıfa bulayın ve ortalarına birer fındık bastırın.

7. Tepsiye Dizme

Şekillendirip kadayıfa buladığınız tatlıları fırın tepsisine veya borcama aralıklı olarak dizin.

8. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

9. Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak tatlıları oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirerek ilk sıcağının çıkmasını sağlayın.

10. Şerbetleme

Dinlenen ılık tatlıların üzerine önceden hazırlayıp tamamen soğuttuğunuz şerbeti eşit şekilde gezdirin.

11. Servis Hazırlığı

Tatlının şerbetini tamamen çekmesi için en az 30 dakika dinlendirin, ardından üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis edin.