Mayasız En Lezzetli Katmer Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına su ve tuzu koyup karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Azar azar unu ekleyerek elinize yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru iki eşit parçaya ayırıp, ardından toplamda yedi eşit bezeye bölün.

4. İlk Dinlendirme

Hazırladığınız bezeleri temiz bir bez altında yarım saat boyunca dinlendirin.

5. Hamur Açma

Dinlenen hamurları un serpilmiş tezgahta yaklaşık 30-32 cm çapında açın.

6. Yağlama

Açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün.

7. Şekillendirme

Yağlanan hamuru rulo yapıp gül (rose) şeklinde sararak katmer tabanını oluşturun.

8. İkinci Dinlendirme

Şekil verdiğiniz hamurları yarım saat daha dinlendirin ve ardından merdane yardımıyla eşit şekilde tekrar açın.

9. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız katmerleri un serpilmiş bir tepsiye dizin.

10. Pişirme Hazırlığı

Pişireceğiniz tavayı veya tepsiyi hafifçe yağlayın ve katmerleri pişirmeye başlayın.

11. Pişirme

Katmerlerin altı kızarınca çevirin, diğer tarafını da fırçayla hafifçe yağlayarak arkalı önlü güzelce pişirin.