Mayasız Enfes Poğaça Tarifi

1. Sıvı Malzemeleri Karıştırma

Yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip birleşinceye kadar çırpın.

2. Şeker ve Kabartma Tozu

Karışıma toz şeker ve kabartma tozu ilave edilerek eriyene kadar karıştırın.

3. Un ve Tuz Ekleme

Üzerine 4 su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenir, hafifçe karıştırılıp yoğurun.

4. Dinlendirme

Hazırlanan hamur oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.

5. Bezeler Ayırma

Hamur eşit parçalara ayrılır, avuç içinde yuvarlanıp silindir haline getirin.

6. Hamuru Açma

Bezeler hazırlanır, üzerine un serpilir ve oklava ile uzunlamasına açın.

7. Şeritlere Kesme

Rulet yardımıyla üç eşit şerit halinde kesin.

8. Şekil Verme

Poğaça, saç örgüsü şeklinde sarılarak şekil verilir. İsteğe göre cevizli harç ekleyin.

9. Tepsi Dinlendirmesi

Şekil verilen poğaçalar tepsiye dizilir ve kısa bir süre dinlendirin.

10. Yumurta Sarısı

Üzerine yumurta sarısı sürün.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir, ardından hafifçe soğutun.