Mevsimin En Lezzetli Hali: Karalahana Çorbası Tarifi

1. Doğrama

Lahanaları yıkayıp, kök kısımlarını keserek çok ince doğrayın.

2. Haşlama

Doğranmış lahanaları tencereye alıp üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin ve ocağa koyarak kaynatın.

3. Sebze İlavesi

Pişerken haşlanmış fasulye ve mısırı ekleyip birlikte pişmeye bırakın.

4. Sos Hazırlığı

Ayrı bir tavada sıvı yağ, tereyağı ve isteğe bağlı iç yağı eriterek yemeklik doğranmış soğanı kavurun.

5. Baharatlama

Soğanlar pembeleşince üzerine pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

6. Soslama

Hazırladığınız bu soğanlı sosu lahana çorbasına ilave edin.

7. Kıvam Ayarı

Lahanalar yumuşayınca, çorbanın su miktarını isteğinize göre sıcak su ekleyerek ayarlayın.

8. Meyane Hazırlığı

Ayrı bir kasede mısır unu ile 1 su bardağı suyu karıştırıp krema kıvamına getirin.

9. Bağlama

Hazırladığınız unlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika daha kaynatın.

10. Servis

Son olarak tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın ve çorbanızı sıcak olarak servis edin.