Mini Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Uygun bir kapta yumurtaları, sıvı yağı ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Peynir ve Baharat Ekleme

Karışıma ufaladığınız peyniri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.

3. Kabartma Tozu İlavesi

Karışıma kabartma tozunu ilave edin.

4. Un Ekleme

Üzerine elenmiş unu azar azar ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.

5. Yeşillik Ekleme

Doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip spatula yardımıyla son kez karıştırın.

6. Kıvam Kontrolü

Hamurun akışkan kıvamda olduğundan emin olun; yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarını hafifçe ayarlayabilirsiniz.

7. Tavayı Hazırlama

Tavayı hafifçe yağlayıp ocağa alın ve ısıtın. Hamurdan kaşık yardımıyla porsiyonlar alarak tavaya dökün.

8. Pişirme

Yağ ısındıktan sonra ateşi kısın ve böreklerin içi çekene kadar yavaşça pişirin.

9. Çevirme

Alt yüzeyi kızaran börekleri spatula ile ters çevirip diğer yüzeylerini de altın sarısı olana kadar pişirin.

10. Servis

Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve sıcak olarak servis yapın.