Mor Havuçla Hayat Kurtaran Tarator Tarifi

1. Hazırlık

Havuçları kabuklarını tıraşlayıp rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

2. Soteleme

Tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelediğiniz havuçları koyup diriliğini gidene kadar soteleyin.

3. Baharatlandırma

Sotelediklerinize yeteri kadar tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.

4. Yoğurt Hazırlığı

Eğer hazır süzme yoğurdunuz yoksa, yoğurdu havlu kağıt üzerinde bekleterek suyunu süzdürün.

5. Karıştırma

Süzülen yoğurdun içine iri kıyılmış cevizleri ve ek kimyonu koyup karıştırın.

6. Soğutma

Kavrulan malzemeleri soğuması için ayrı bir kaba alın, aralarını açarak iyice soğutun.

7. Birleştirme

Soğuyan havuçların üzerine süzdüğünüz yoğurtları yayın.

8. Soslama

Üzerine mayonez, rendelenmiş sarımsak ve isteğe bağlı dereotlarını ekleyin.

9. Karıştırma

Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

10. Servis

Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek son dokunuşu yapın.