O Muhteşem Kokulu Gözleme Tarifi | En Pratik Haliyle Evde Yapımı!

1. Maya Hazırlığı

Ilık su, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırıp aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. Yağ İlavesi

Aktifleşen mayalı karışıma zeytinyağını ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Yoğurma İşlemi

Unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 45-60 dakika iki katına çıkana kadar dinlendirin.

5. Bezeleme

Mayalanan hamurun gazını alın ve toplam 8 eşit parçaya bölerek bezeler oluşturun.

6. Dinlendirme

Bezeleri unlanmış bir tabağa dizip üzerini poşetle kapatarak kurumamasını sağlayın.

7. Sos Hazırlığı

Tereyağını eritin ve içine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyerek karıştırın.

8. Hamur Açma

Her bir bezeyi unlanmış tezgahta oklava veya merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.

9. Yağlama ve Katlama

Açılan hamurun her yerine hazırladığınız yağlı sostan sürün, isteğe bağlı peynir ekleyin ve katlayarak kapatın.

10. Soğuk Dinlendirme

Hazırladığınız gözlemeleri bir tepsiye dizerek yağın donması ve katların belirginleşmesi için buzdolabında kısa süre bekletin.

11. Son Hazırlık

Dinlenen hamurları tekrar hafifçe açıp üzerlerini tekrar yağlayarak pişirme aşamasına geçin.

12. Pişirme

Isınmış tavada gözlemeleri sürekli çevirerek her iki yüzü de altın sarısı renk alana kadar pişirin.