Ocaktan Hafif Lezzet: Pratik Karnarık Tarifi

1. Soğan ve Biberleri Kavurma

Tencerede sıvı yağda doğranmış kuru soğan ve ince doğranmış biberleri kavurun.

2. Kıymayı Pişirme

Ufalanmış orta yağlı kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Salçaları Ekleme

İçine bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası ilave edip kavurmaya devam edin.

4. Domates ve Sarımsak İlavesi

Kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ve iki diş sarımsağı ekleyip birlikte pişirin. Suyu fazla çektirmemeye dikkat edin.

5. Harcı Tamamlama

Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz, tuz ve bir çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.

6. Patlıcanları Hazırlama

Patlıcanları alacalı soyup tuz gezdirin ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile üzerlerini ıslatın.

7. Patlıcanları Fırınlama

Tepsiye dizdiğiniz patlıcanların üzerine bıçakla çizgiler atın, 200-220 derece ısıtılmış fırında dışı kızarana kadar pişirin.

8. Salçalı Sosu Hazırlama

Ayrı bir tencerede bir tatlı kaşığı domates salçasını az sıvı yağda kavurun, bir su bardağı su ekleyip kaynatın.

9. Yemeği Birleştirme

Fırından çıkan patlıcanların ortasını açarak hazırladığınız harcı eşit şekilde dağıtın ve salçalı sosu üzerlerine dökün.

10. Son Pişirme

Yemeği 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.