Oklava Gereksiz! İplik İplik Tel Katmer Tarifi

1. Mayalama

Bir paket kuru maya ile ılık sütü karıştırın ve mayalanmaya bırakın.

2. Sıvı Karışım

Maya eriyince soda, yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak 6 su bardağı un ekleyerek hamuru hazırlayın (Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda olmalı).

4. Bezeleme

Hamuru toparlayıp parçalara ayırın ve her birini düzgün beze haline getirin.

5. Yağlama

Tepsinin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Hazırlanan bezeleri tepsiye dizip kalan tereyağıyla bolca yağlayın.

6. Dinlendirme

Bezelerin üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin (mayalanması için).

7. Açma

Her bir bezi elimizle çekiştirerek ve yuvarlayarak yaklaşık 30-35 cm çapında açın; arada tereyağı serpin.

8. Şekillendirme

Hamuru büzüştürüp ortada toplayın, döndürerek tekrar beze haline getirin. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın.

9. Pişirme

Açılan bezeleri pişirme tavasında orta ateşte iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin.

10. Servis

Pişen katmerleri servis edin veya hava almayacak şekilde dondurun.