Oklava Merdane YOK! Zar Gibi İncecik Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına su ve mayayı alıp karıştırın.

2. Hamuru Yoğurma

Karışıma sıvı yağ, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Bezeleri Dinlendirme

Hamurdan 12 adet eşit beze yapın, üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.

4. Yağ Karışımı Hazırlama

Tereyağı ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.

5. Bezeleri Yağlama

Dinlenen bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın, aralarını hazırladığınız yağ karışımıyla bolca yağlayıp üst üste dizin ve yarım saat dinlendirin.

6. Hamuru Açma

Dinlenen hamurları poşet yardımıyla veya elinizle çekerek zar gibi incecik olana kadar açın.

7. Şekil Verme

Açılan hamurun uç kısmına peynirli harçtan koyun, gevşek bir rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın.

8. Pişirme

Börekleri tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180-190 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.