Oklavasız Dev Lezzet: 1 Dakikada Katmer Böreği Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına ılık su ve yaş mayayı ilave edip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Maya eridikten sonra toz şeker ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Hamur Yoğurma

Yavaş yavaş un ve tuzu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında ortalama 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

5. Beze Hazırlama

Mayalanan hamurun havasını alın, un serpilmiş tezgahta toparlayın ve dört eşit parçaya ayırın.

6. Dinlendirme

Her bir bezeyi borcama yerleştirin, üzerine sıvı yağ sürün ve 10 dakika dinlendirin.

7. İç Harç Hazırlığı

Bezelerin içine lor peyniri, maydanoz ve soğanı karıştırarak hazırladığınız iç harcı bolca serpin.

8. Şekillendirme

Hamuru rulo şeklinde sarın, çekiştirip katlayın ve köşe kısmını kaldırın.

9. Genişletme

Tüm bezeler hazır olduğunda, her birinin üzerine baskı uygulayarak genişletin.

10. Yağlama ve Harç

Orta kısma tereyağı gezdirin, tüm yüzeyine yayın ve bolca iç harç serpin.

11. Son Dokunuş

Hamuru fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.