Oklavasız Devrim! En Yumuşak Isırganotlu Börek Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık suyu, bir çay kaşığı mayayı ekleyip maya eriyene dek karıştırın.

2. Tuz İlavesi

Yarım tatlı kaşığı tuz ilavesi yapın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık hamur elde edin.

4. Beze Yapma

Hamuru 7 adet beze kesin ve yuvarlayarak düzgün hale getirin, gerekirse üzerine un serpin.

5. Tepsi Hazırlığı

Tepsinin tabanına bir çay bardağı sıvı yağ yayın.

6. Yağlama

Hazırladığınız bezeleri elinizle açıp yağa bulayıp tepsiye dizin.

7. Dinlendirme

Hamuru üzerini örtüp 20-30 dakika oda ısısında dinlendirin.

8. İç Harç

Islanmış hamurun üzerine ıspanak, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharat karışımını yerleştirin.

9. Şekillendirme

Hamuru rulo şeklinde sararak şekillendirin.

10. Tamamlama

Tepsideki diğer hamurları da aynı işlemle tamamlayın.

11. Üzeri İçin

Tüm böreklerin üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ serpin, isteğe bağlı olarak susam/çörek otu ekleyin.

12. Pişirme

180 derecelik fırında alt üst ayarı açık şekilde kontrollü pişirin.