Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Oklavasız El Açması Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Oklavasız El Açması Börek Tarifi

Name: Oklavasız El Açması Börek Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı Kuru Maya; 1 su bardağı Ilık Su (200 ml); 1 kase Peynir ve maydanoz karışımı; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 çay bardağı Sıvı Yağ; 150 gram Eritilmiş Tereyağı; 1 yemek kaşığı Sirke; 2.25 su bardağı Un

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 35 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

570 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

10g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

45g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Kuru Maya

1 çay kaşığı

Ilık Su (200 ml)

1 su bardağı

ve maydanoz karışımı

1 kase Peynir

Tuz

0.5 tatlı kaşığı

Sıvı Yağ

0.3 çay bardağı

Tereyağı

150 gram Eritilmiş

Sirke

1 yemek kaşığı

2.3 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun yumuşak olması ve bol yağda dinlenmesi
oklavasız kolayca açılmasını sağlayan en önemli püf noktasıdır.</li><li>Daha hafif bir börek elde etmek için tereyağı miktarını biraz azaltıp zeytinyağı oranını artırabilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına maya, ılık su, sirke ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu kontrollü olarak ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.

3. Beze Yapma

Hamuru 8 parçaya bölün, hafifçe uzun olacak şekilde şekillendirin ve yuvarlayıp uzatın.

4. Yağlama

Borcam tabanını eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ ile yağlayın.

5. Yağa Bulama

Uzattığınız hamurları bu yağın içerisine batırarak yerleştirin.

6. Dinlendirme

Hamur üzerine kalan yağı boşaltın, kuru kısımlarını tekrar yağlayıp streçle kapatın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin.

7. Hamur Açma

Dinlenen hamuru açma işlemiyle, parmak uçlarınızla ittirerek kendiliğinden açılmasını sağlayın.

8. Şekillendirme

Hamurun baş kısmına peynir ve maydanoz karışımı ekleyip rulo şeklinde sarın ve gül şekli verin.

9. Pişirme

Hazırladığınız börekleri borcama yerleştirin, dibindeki donmuş yağı eritin ve hamurun yüzeyine bolca sürün. 180 derecelik ısınmış fanlı fırında kontrollü olarak pişirin.