Oklavasız Merdanesiz Çıtır Isırık: İnanılmaz Ispanaklı Börek Tarifi!

1. Hamur Hazırlığı

Havuzda ılık su ve mayayı karıştırın, maya eriyene kadar bekleyin. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin; bu esnek olmalı.

2. Yağlama

Eritilmiş tereyağını tepsiye serpin ve yoğurduğunuz hamuru yağın üzerine alın, hem altını hem üstünü fırça ile yağlayın.

3. Açma

Hamuru oklava veya merdane olmadan kolayca açmaya başlayın.

4. Dilimleme

Hamuru eşit şeritler halinde kesip iki seferde ortadan ayırarak toplam 12 parça elde edin ve üçerli gruplayın.

5. Dinlendirme

Bu üçlü grupları tepsiye dizin, üzerini kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.

6. İç Harcı Hazırlama

Ispanağı yıkayıp iyice süzün; lor peyniri ve baharatlarla karıştırın (soğan kavurabilirsiniz).

7. Doldurma ve Rulolama

Dinlenen hamurların üzerine iç harçtan bolca koyun, baş kısmından kapatarak rulo yapın ve kalan kısım bitene kadar çekiştirerek katlayın.

8. Son Dokunuşlar

Hamurun uçlarına çizikler atın (isteğe bağlı). Hazırlanan böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

9. Pişirme

Üzerine kalan tereyağını sürün ve 180 derecede alt üst ayar açık fırında kızarana kadar pişirin.