Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Oklavasız Merdanesiz Çıtır Patatesli Kol Böreği Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Oklavasız Merdanesiz Çıtır Patatesli Kol Böreği Tarifi

Name: Oklavasız Merdanesiz Çıtır Patatesli Kol Böreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 1 miktar Haşhaş (üzeri için); 1 su bardağı Zeytinyağı (veya yarı yarıya ayçiçek yağı ile karışımı); 4.5 adet Patates (soyulmuş ve dilimlenmiş); 1 miktar Karabiber (isteğe bağlı); 3 adet Yufka; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 miktar Kimyon, Pul Biber, Tuz (tatlandırmak için)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

Sıvı Yağ

1 yemek kaşığı

(üzeri için)

1 miktar Haşhaş

Zeytinyağı (veya yarı yarıya ayçiçek yağı ile karışımı)

1 su bardağı

(soyulmuş ve dilimlenmiş)

4.5 adet Patates

(isteğe bağlı)

1 miktar Karabiber

Yufka

3 adet

Tuz

1 tatlı kaşığı

Kimyon, Pul Biber, Tuz (tatlandırmak için)

1 miktar

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreği akşamdan hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz
yufka yağı tamamen çeker ve milföy gibi çıtır çıtır olur.</li><li>Pişirmeden önce böreği ters çevirmek
dibe çöken zeytinyağının böreğin her yerine eşit dağılmasını ve altının da üstü gibi nar gibi kızarmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Patateslerin Haşlanması

Patatesleri soyun, dilimleyin ve çabuk haşlanması için bir tatlı kaşığı tuz atarak haşlayın.

2. İç Harcın Hazırlanması

Haşlanan patateslerin üzerine yemek kaşığı kadar sıvı yağ, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyip ezerek karıştırın.

3. Tepsinin Hazırlanması

Yuvarlak borcamı veya fırın tepsisini zeytinyağı ile güzelce yağlayın.

4. Yufkaların Yağlanması

İlk yufkayı masaya serin, zeytinyağını her tarafına fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkaları da üst üste koyarak aynı şekilde yağlayın.

5. Harcın Yerleştirilmesi

Ortadan ikiye kestiğiniz yufka tabakasının üzerine uzunlamasına patatesli harcı bolca ve köşeleri açık kalmayacak şekilde yerleştirin. İsteğe bağlı karabiber serpiştirin.

6. Böreğin Sarılması

Yufkayı patateslerin etrafını saracak şekilde rulo yaparak sıkıca toplayın ve tepsiye spiral şeklinde yerleştirin. Diğer yarısını da aynı şekilde katlayıp böreğin etrafına dolayın.

7. Dinlendirme

Böreğin üzerine kalan yağı sürün, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında dinlendirin (mümkünse akşamdan sabaha).

8. Pişirme

Ertesi gün böreği ters çevirerek altındaki yağların akmasını sağlayın. Üzerine haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.