Oklavasız Merdanesiz El Açması Börek Tarifi

1. Maya Karışımı

Yoğurma kabına kuru maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyip karıştırın.

2. Yumurta Ekleme

Yumurtanın akını ekleyip tekrar karıştırın, sarısını üzeri için kenara ayırın.

3. Hamur Yoğurma

Un ve tuzu ilave ederek kontrollü bir şekilde yoğurun; ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

4. Beze Yapma

Yoğurduğunuz hamuru masaya alın, parçalara kesin ve yuvarlayarak yaklaşık 13 adet beze haline getirin.

5. Dinlendirme

İsteğe bağlı olarak bu aşamada bezeleri kısa bir süre dinlendirin.

6. Şekil Verme

Hamurları çay tabağından biraz daha büyük oval şeklinde açın.

7. İç Harç

İç malzemeyi koyup rulo şeklinde sarın.

8. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve ara katmanlarını bolca sıvı yağ ile yağlayarak yerleştirin.

9. Üzerini Yağlama

Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarı açık olarak kızarana kadar pişirin.