Oklavasız, Merdanesiz! El Yapımı Isırganaklı Muhteşem Börek Tarifi

1. Ön Mayalama

Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika aktifleşmesi için bekletin. Ardından yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalandırma

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.

4. İç Harç Hazırlığı

Doğranmış ıspanak, soğan, tuz, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.

5. Şekillendirme

Yağlanmış tepsiye hamuru elinizle açın, ortasına ıspanaklı harcı koyup kenarlardan bohça gibi kapatın ve tekrar elinizle bastırarak büyütün.

6. Tepsi Mayası

Böreği tepside 15-20 dakika dinlendirin. Bu sırada yoğurt ve zeytinyağını çırparak sosu hazırlayın.

7. Soslama

Hazırladığınız yoğurtlu sosu böreğin üzerine eşit şekilde sürün.

8. Dilimleme

Fırına vermeden önce böreği kare dilimler halinde kesin, üzerine susam ve çörek otu serpin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

10. Servis

Fırından çıkan böreği ilk sıcağı geçene kadar dinlendirip servis yapın.