Oklavasız, Merdanesiz EN KOLAY ÖRGÜ AÇMA Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

2 su bardağı ılık suyu, toz şekeri ve kuru mayayı karıştırıp üzerini örterek 10 dakika maya aktifleştirilir.

2. Malzeme Ekleme

Aktifleşen maya karışımına 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve yumurta akı eklenir. Ardından unun yarısı ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilip karıştırılır.

3. Yoğurma

Karışım, el ile özlü bir hamur olana kadar yoğrulur (Toplam 6 su bardağı un kullanılır).

4. Dinlendirme

Hamur yumuşak olmalı ve tezgahta iyice yoğrularak pürüzsüz hale getirilir.

5. Kıdırma

Hazırlanan hamur, bezeler halinde bölünür (Toplam 13 beze elde edilir).

6. Yağlama & Dinlendirme

Bezelerin her yeri; 150 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı ile yağlanır ve streçleyerek/poşetle 20 dakika bekletilir.

7. Açma

Hamurlar oklava veya merdane olmadan, elle açılır ve hafif silindir şeklinde yuvarlanarak şekil verilir.

8. Sarma & Pişirme

Açılan hamurlar tepsiye dizilir; sarma işlemi yapılır. Üzerine yumurta sarısı (bir damla pekmez eklenmiş) sürülür ve 200 derece fırında pişirilir.