Oklavasız Merdanesiz Kol Böreği Tarifi

1. Maya Eritme

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu koyup mayanın erimesini bekleyin.

2. Hamur Yoğurma

Maya eriyince un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Beze Hazırlama

Hamuru altı parçaya kesip her birini yuvarlayarak düzgün beze haline getirin.

4. Bezeleri Açma

Bezeleri tatlı tabak boyutunda açın ve tabanını yağlayın.

5. Katman Oluşturma

Üçerli gruplar halinde, hamurları üst üste bol yağla katmanlar oluşturun.

6. Dinlendirme

Hazırlanan bu üçlü grubu yaklaşık 30-40 dakika dinlendirin.

7. Hamuru Genişletme

Hamuru havalandırarak kocaman açın ve üzerine ek yağ gezdirin.

8. İç Harç Ekleme

Açılan hamuru üç parçaya kesip baş kısmına iç malzemeyi yerleştirin.

9. Rulo Yapma

Bu parçaları rulo şeklinde katlayıp ilerleterek böreği tamamlayın.

10. Tepsiye Dizme

Ruloları tepsiye dizin ve diğer grubu da aynı şekilde hazırlayın.

11. Soslama

Süt, sıvı yağ, yumurta ve soda ile hazırlanan sosu böreğin tüm yüzeyine gezdirin.

12. İkinci Dinlendirme

Üzerini kapatıp yaklaşık bir saat dinlendirin.

13. Pişirme

Fırında alt üst ayarı açık pişirirken, üzeri kızardıktan sonra alt tabanı kontrol ederek pişirmeye devam edin.