Oklavasız Merdanesiz Muhteşem Kat Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık suyu alıp bir çay kaşığı kuru maya ve yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Tuz İlavesi

Karışıma yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edin.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak toplamda 5 su bardağı unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

4. Beze Yapma

Hamuru iki eşit bezeye bölün ve masanın üzerine alarak elinizle hafifçe açın.

5. Dinlendirme

Açtığınız her bir hamurun kenarlarını eşitleyin, altına un serpip üzerini poşetle kapatarak 15 dakika oda ısısında bekletin.

6. Yağlama

Dinlenen hamurların üzerine çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirip tüm yüzeyine sürün.

7. Elle Açma

Hamuru elinizle bastırıp çekiştirerek dikdörtgen formda, mümkün olduğunca ince bir şekilde açın.

8. Şerit Kesme

Açılan hamuru dörder parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin ve ortadan bir kez daha kesin.

9. İç Harç Koyma

Şeritlerin baş kısımlarına ufalanmış beyaz peynir yerleştirin.

10. Rulo Sarma

Hamurları ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde rulo şeklinde sarın.

11. Tepsiye Dizme

Sarılan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

12. Sos Sürme

Üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp bolca sürün.

13. Süsleme

Böreklerin üzerine dilediğiniz gibi desen verip çörek otu veya susam serpin.

14. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, alt üst ayarda üzerleri altın sarısı olana kadar kontrollü olarak pişirin.