Oklavasız Merdanesiz Pofur Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt, tereyağı ve yaş mayayı alarak karıştırın.

2. İç Malzeme Ekleme

Tüm malzemeler (maydanoz/dereotu dahil) karıştırıldıktan sonra yarım küp beyaz peynir ekleyin.

3. Tuz İlavesi

Karışıma yarım tatlı kaşığı tuz ilave edin.

4. Un Ekleme

Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurmaya başlayın.

5. Hamur Yoğurma

Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

6. Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

7. Tezgah Hazırlığı

Dinlenen hamurun havasını alın ve un serpilmiş tezgaha aktarın.

8. Beze Yapma

Hamuru eşit parçalara kesip yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin.

9. Şekil Verme

Bezeleri şerit halinde uzatarak börek şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

10. Tepsiye Yerleştirme

Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayarak tepside dolayarak yerleştirmeye devam edin.

11. Üzerini Süsleme

Hamur işi tamamlandıktan sonra üzerine 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

12. Pişirme

Böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayarı açık fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.