Oklavasız Merdanesiz Pofur Börek Tarifi | Katman Katman Lezzet!

1. Maya Aktifleştirme

Yoğurma kabında ılık su, sıvı yağ, şeker ve kuru mayayı karıştırıp kenara koyun.

2. Sıvı Karışım

Ayrı bir kapta ılık süt ile tuzu karıştırın; aktifleşen mayanın içine tuzlu sütü ekleyin.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

4. İlk Dinlendirme

Hamuru yağladığınız tepsiye koyup 10-15 dakika dinlendirin.

5. Beze Hazırlama

Hamuru şeritler halinde açın ve parçalar keserek toplamda 6 adet beze yapın.

6. Bekletme Seçeneği

Bezeleri isterseniz akşamdan hazırlayıp dolaba koyabilir veya hemen pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

7. Yağlama ve Açma

Bezelerin üzerine küp tereyağı koyun ve hamurun yüzeyine yayarak elinizle tatlı tabağı boyutunda açın.

8. Katmanlama

Hamurları üst üste dizin, ara katmanlara isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir serpin.

9. Birleştirme

En alt katmandan kenarları çekiştirerek tüm katları tek bir büyük beze haline getirin.

10. Tepsi Mayası

Bu hamuru yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve 10-15 dakika daha dinlendirin.

11. Şekillendirme

Hamuru yaklaşık 30-40 cm çapında elinizle bastırarak büyütün (oklava veya merdane kullanmayın).

12. Pişirme

Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.