Oklavasız Mucize! Tek Bezeden Çıtır Peynirli Börek Tarifi

1. Maya Eritme

Yoğurma kabına suyu alıp kuru mayayı ekleyip maya eriyene dek karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Oda ısısındaki süt, yoğurt ve tuzu ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak unu ekleyin; hamurun yumuşak ve ele yapışmayan pürüzsüz bir kıvamda olması gerekir.

4. Hamur Açma

Hamuru tek bir beze halinde nişasta veya un serpilmiş masaya alın ve merdane yardımıyla açın.

5. Yağlama

Açtığınız hamurun her yerine eritilmiş yağdan bolca sürün.

6. Katlama

Hamuru her iki başından dörder parmak genişliğinde sarıp ortaya doğru toplayın, kalan kısmı da katlayarak ortada birleştirin.

7. Rulo Yapma

Bu şekilde katladığınız böreğe tekrar yağ sürün ve rulo şeklinde sarın.

8. Dinlendirme

Uç kısmını sıkıştırıp un serpilmiş masaya alın, üzerini borcamla kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

9. Bezeleri Hazırlama

Dinlenen hamuru ortadan ikiye keserek iki eşit beze elde edin.

10. Tepsiye Yerleştirme

Bezelerden bir tanesini açıp fırın tepsisine yayın, üzerine peynirli harcı dökün; diğer bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine kapatın.

11. Kenarları Kapatma

Kenarları parmak uçlarınızla bastırarak kapatın ve üzerine kalan eritilmiş yağı gezdirin.

12. Şekil Verme

Çatal ile üzerine desen verin ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.