Ana Sayfa/Çorba Tarifleri/Osmanlı'dan Mutfaklara: Kadifemsi Çeşmeler Çorbası Tarifi

📍 Türk MutfağıÇorba Tarifleri

Osmanlı'dan Mutfaklara: Kadifemsi Çeşmeler Çorbası Tarifi

Name: Osmanlı'dan Mutfaklara: Kadifemsi Çeşmeler Çorbası Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı Nane, Pul biber, Toz kırmızı biber; 1.5 yemek kaşığı Un; 1 tutam Zerdeçal ve Kimyon (isteğe bağlı); 1 adet Soğan; Yarım çay kaşığı Karabiber; 3.5 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 litre Su; 1.5 yemek kaşığı Tereyağı; 1.5 su bardağı Kırmızı mercimek; 1 su bardağı Süt; Yarım limonun Limon suyu

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

185 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

22g

Günlük ihtiyacın %8'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

sarısı

1 adet Yumurta

Nane, Pul biber, Toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı

1.5 yemek kaşığı

ve Kimyon (isteğe bağlı)

1 tutam Zerdeçal

Soğan

1 adet

Yarım çay kaşığı Karabiber

Sıvı yağ

3.5 yemek kaşığı

Tuz

1 tatlı kaşığı

2 litre

Tereyağı

1.5 yemek kaşığı

Kırmızı mercimek

1.5 su bardağı

Süt

1 su bardağı

Yarım limonun Limon suyu

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce
çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaşça ekleyerek ılıştırın (temperleme yapın). Bu işlem yumurtanın kesilmesini önleyecektir.</li><li>Çorbanın tam anlamıyla kadifemsi ve pürüzsüz bir kıvama sahip olması için blenderdan geçirdikten sonra ince delikli bir süzgeçten süzebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Soğanları Kavurma

Tencerede sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Unu Ekleme

Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

3. Mercimeği Ekleme

Kavrulan soğan ve un karışımının üzerine yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edip birkaç tur çevirin.

4. Haşlama

Üzerine 2 litre suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip mercimekler tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

5. Terbiye Hazırlama

Çorba kaynarken ayrı bir çukur kasede yumurta sarısı, yarım limon suyu ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. Blenderdan Geçirme

Yumuşayan mercimekleri ocaktan alıp blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvama getirin.

7. Terbiyeyi Ekleme

Hazırladığınız terbiyeyi, çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak yavaşça çorbaya ekleyin ve yumurtanın pişmemesi için hızlıca karıştırarak kıvamını oturtun.