Pamuk Gibi, Altın Sarısı Anne Keki Tarifi

1. Şeker ve Yağ Hazırlığı

Karıştırma kabına sıvı yağ ve şekeri alıp şekerler hafifçe eriyene kadar çırpın.

2. Yağ Takviyesi

Üzerine ekstra 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip çırpma işlemine devam edin.

3. Yoğurt İlavesi

Yoğurdu ekleyerek karışımı en az 3-4 dakika boyunca iyice özleşene kadar çırpın.

4. Kuru Malzemeler

Unun bir kısmını, vanilyaları ve kabartma tozlarını ekleyip karıştırın.

5. Karbonat Ekleme

Kek harcına karbonatı ilave edin ve hafifçe çırparak karışıma yedirin.

6. Kıvam Ayarı

Kalan unu azar azar ilave ederek harç köpük köpük bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

7. Yumurta Birleşimi

3 adet tam yumurtayı ekleyip harçla bütünleşene kadar karıştırın.

8. Renklendirme

2 adet yumurta sarısını ilave ederek karışım altın sarısı bir renk alana kadar çırpın.

9. Ceviz İlavesi

İnce kıyılmış ceviz içlerini ekleyip bir spatula veya çırpıcı yardımıyla harca karıştırın.

10. Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

11. Servis Hazırlığı

Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçene kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.