Pamuk Gibi İçli, Pişmaniye Kadar Tel Tel Açılan Açma Tarifi

1. Sıvı Karışım

Ilık süt, ılık su, eritilmiş tereyağı, maya, şeker ve sıvı yağı karıştırın. Yumurta aklarını da ekleyip güzelce çırpın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. Beze Hazırlama

Yoğurduğunuz hamuru masaya alın, 14 eşit parçaya koparıp yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin.

4. Yağlama ve Dinlendirme

Geniş bir kabı sıvı yağ ile yağlayıp bezeleri dizin. Kalan sıvı yağı üzerlerine döküp, üzerini örterek 20-25 dakika oda sıcaklığında bekletin.

5. Şekil Verme

Mayalanan hamuru elinizle tatlı tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın, rulo şeklinde sarıp bükerek şekil verin.

6. Tepsi Mayası

Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerini kapatıp tepsi mayası için 20 dakika bekletin.

7. Üzerini Süsleme

Yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp hamurların yüzeyine bolca sürün.

8. Pişirme ve Dinlendirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda pişirin. Fırından çıkınca üzerini bezle kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.