Pamuk Gibi, İpli Çiçek Poğaça Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Karıştırma kabında ılık su, ılık süt, maya, toz şeker ve ön maya için ayrılan unu karıştırıp aktifleşmesi için bekletin.

2. Hamur Yoğurma

Aktifleşen ön mayaya sıvı yağ ve yumurta beyazlarını ekleyip çırpın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Mayalandırma

Hamurun üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

4. İç Harcı Hazırlama

Lor peynirini çatalla ezin, isteğe göre ince kıyılmış maydanoz veya diğer peynir çeşitleriyle karıştırın.

5. Şekil Verme

Mayalanan hamurdan bezeler koparıp açın, iç harcı koyup kapatarak yuvarlak bezeler oluşturun.

6. İp Detayı

Hazırladığınız bezelerin etrafına ince mutfak iplerini gevşekçe dolayarak çiçek şekli verin.

7. Pişirme ve Soslama

Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı ve çok az kakao karışımını sürün, ardından pişirin.

8. Servis

Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerindeki ipleri makas yardımıyla dikkatlice kesip çıkararak servis yapın.