Pamuk Gibi Kapkek Tarifi

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Oda sıcaklığındaki iki yumurtayı ve bir su bardağı toz şekeri en yüksek devirde yaklaşık 3-4 dakika köpürene kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Karışıma bir çay bardağı sıvı yağ ve bir çay bardağı sütü ekleyip mikserin düşük devrinde kısa bir süre karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Elenmesi

Eleterek; 1 su bardağı tepeleme un, 2 yemek kaşığı tepeleme kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyin. Kıvamı ayarlamak için gerekirse çok az su ilave edin.

4. Harcın Karıştırılması

Kuru malzemeler eklendikten sonra mikserin en düşük devrinde kek harcını pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Kalıplara Paylaştırma

Hazırladığınız hamuru, kağıtları yerleştirilmiş muffin kalıplarına paylaştırın (yaklaşık 12 adet).

6. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

7. Kremanın Hazırlanması ve Süsleme

Kekler soğuduktan sonra krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp üzerlerine sıkma torbası yardımıyla sıkın.

8. Servis

İsteğe bağlı olarak ortalarına kiraz, damla çikolata veya renkli şekerlemelerle süsleyerek servis yapın.