Pamuk Gibi Poğaça Tarifi: Hem Şık Hem Ekonomik Lezzet!

1. Maya Aktifleştirme

Yoğurma kabına yaş mayayı ufalan, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın.

2. Sıvı Karışım

İki su bardağı ılık suyu ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

3. Yumurta ve Tuz İlavesi

Yumurtanın akını ekleyin (sarısını süsleme için ayırın), bir tatlı kaşığı tuzu ilave edip tekrar karıştırın.

4. Un Ekleme

Altı su bardağı unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun ve kıvamını ayarlayın.

5. Tereyağı İlavesi

Hamur toparlanınca, yemek kaşığı tepeleme dolu oda sıcaklığındaki tereyağını hamura alıp pürüzsüz bir doku elde edene kadar yoğurun.

6. İlk Mayalama

Hamuru üzerini kapatarak iki katı olana dek sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

7. Gazını Alma

Mayalanan hamurun havasını alın, un serpilmiş masaya alın ve dinlendirin.

8. Bezeleme

Hamurdan parçalar alıp, istediğiniz büyüklükte keserek bezeleyin ve hazır edin.

9. Yağlama

Geniş bir kabı sıvı yağ ile yağlayın; tüm bezeleri dizin ve kalan yağı üzerlerine sürün.

10. Dinlendirme

Bezelerin üzerine örtü koyup 10 dakika dinlendirin.

11. Şekil Verme

Bir bezeyi açma işlemi için masaya alın, pasta tabağı boyutunda olacak kadar inceltin.

12. Rulo Yapma

Hamuru rulo şeklinde katlayıp bitirin (İç malzeme eklemek isterseniz bu aşamada yapabilirsiniz).

13. Tepsiye Dizme

Hazırlanan hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

14. Tepsi Mayası

İsteğe bağlı olarak 10 dakika daha tepsi mayası verin.

15. Sos ve Süsleme

Hamur yüzeyine, bir yumurta sarısı, bir yemek kaşığı süt ve bir yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp bolca sürün; isteğe göre susam/haşhaş ekleyin.

16. Pişirme

180 derecelik fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.