Pamuk Gibi Tava Ekmeği

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık suyu, 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve bir paket instant mayayı alıp karıştırın.

2. Aktifleştirme

Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

3. Yağ Ekleme

Aktifleşen mayanın üzerine üç yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.

4. Yoğurma

Yavaş yavaş unları ilave ederek yoğurmaya başlayın; hamurun çok katı olmamasına dikkat edin.

5. Tuz Ekleme

Unun geri kalanıyla birlikte bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

6. İlk Mayalama

Hamuru streç filmle kaplayıp ılık ortamda ortalama 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.

7. Katlama

Mayalanan hamurun gazını alıp toparlayın, ardından tezgah üzerine alın ve bohça yapar gibi katlama işlemi yapın.

8. Tava Hazırlığı

Hamurun gazını tekrar aldıktan sonra tavanızın her tarafına tereyağı veya sıvı yağ sürün.

9. Tepsi Mayası

Hamuru tavaya yerleştirip kapağını kapatarak 15 dakika tepsi mayasında dinlendirin.

10. İlk Yüzü Pişirme

Ocağa koyup, eşit pişmesi için ara sıra gezdirerek yaklaşık 23 dakika pişirmeye devam edin.

11. Kapak Yağlama

Pişirme süresince tavanın kapağını yağlayarak hamurun yapışmasını önleyin.

12. Çevirme ve Pişirme

Ekmeği çevirip ikinci tarafı da aynı şekilde kontrollü olarak pişirin.

13. Servis

Pişen ekmeğin iyice soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.