Pamuk Gibi Yaş Pasta Tarifi: Davet Sofralarının Yıldızı!

1. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurtalar ve toz şeker, köpük köpük olana kadar mikserle yüksek devirde çırpılır.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Sıvı yağ, süt, kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek kek harcı pürüzsüz olana kadar iyice çırpılır.

3. Pişirme Aşaması

Hazırlanan kek harcı, yağlanmış borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.

4. Krem Şanti Hazırlığı

Krem şanti, soğuk süt ile çırpılıp kıvam alana kadar buzdolabında dinlendirilir.

5. Kekin Islatılması

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açılır ve eşit şekilde sütle ıslatılır.

6. Vişne Sosunun Yapılışı

Vişne ve şeker tencerede kaynatılır. Ayrı bir yerde suyla açılan nişastalı çözelti vişnelere eklenerek koyulaşana kadar pişirilir.

7. Ganaj Hazırlığı

Ganaj için krema sos tenceresinde ısıtılır; ocaktan alınıp içine sütlü ve bitter çikolatalar eklenerek eriyene kadar karıştırılır.

8. Krem Şanti Katmanı

Tamamen soğuyan kekin üzerine buzdolabında dinlenen krem şanti eşit şekilde yayılır.

9. Ganaj ve Süsleme

Soğuyan vişne sosu ve çikolatalı ganaj pastanın üzerine dökülerek spatula yardımıyla düzeltilir.

10. Dinlendirme ve Servis

Hazırlanan yaş pasta buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.