Pamuk Gibi Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi

1. Çırpma

Oda sıcaklığındaki 3 yumurta ve bir su bardağı toz şeker mikserde en yüksek devirde en az 3-4 dakika çırpılır.

2. Sıvı Malzemeler

Kıvam alınca yarım su bardağı ayçiçek yağı eklenip, bir su bardağı süt düşük devirde karıştırılır.

3. Kuru Malzemeler

Un, tepeleme kakao, kabartma tozu ve vanilya eklendikten sonra elenerek harca ilave edilir.

4. Karıştırma

Karışım mikserle yedirilir; kıvam cıvık olmalı, un takviyesi yapılmamalıdır.

5. Kalıba Aktarma

Kek harcı yağlanıp yağlı kağıt serilmiş kalıba dökülür ve hafifçe vurulur.

6. Pişirme

Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında kek yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

7. Sos Hazırlama

Kek pişerken, 1 çay bardağı krema ocakta ısıtılır; üzerine 80 gr bitter çikolata eklenip erimesi beklenerek çikolatalı sos hazırlanır.

8. Dinlendirme

Pişen kek kontrol edilir ve fırından alınarak 5-10 dakika dinlendirilir.

9. Soslama

Kek kalıptan çıkarıldıktan sonra hazırlanan çikolatalı sos ile kaplanır ve düzeltilir.

10. Süsleme ve Servis

Kek, isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya kuruyemişlerle süslenir ve en az yarım saat dinlendirilerek servis edilir.