Pamuk Gibi Yumuşacık Nişastalı Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Şeker eriyince ayçiçek yağı ve yumurtanın akını ekleyip karıştırın.

3. Un ve Nişasta İlavesi

Nişasta ve tuzu ilave edin; yavaş yavaş un ekleyerek hamurunuzu yoğurun.

4. Hamuru Yoğurma

Hamuru tezgahta toparlayıp, yumuşaklığı istediğiniz seviyede yoğurun.

5. Mayalama

Yoğrulmuş hamuru kabına alıp üzerini kapatarak 45-50 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Porsiyonlama

Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın.

7. Şekillendirme

Hamurları uzunlamasına açın, rulo şeklinde sarın ve birleşme yerlerini iyice tutturun.

8. Düğüm Şekli

Ruloları tekrar büyütün; ucundan tutup ortasından geçirerek altını birleştirin.

9. Tepsi Mayası

Şekil verilen hamurları tepsiye dizip yarım saat kadar dinlendirin.

10. Üzerini Süsleme

Yumurta sarısı ve süt karışımı ile poğaçaların üzerini fırçalayın.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarlı fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

12. Servis

Fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra servis yapın.