Pamuk Gibi Yumuşacık Poğaça Tarifi

1. Sıvı Karışım

Maden suyu, süt, sıvı yağ, yumurta akı ve şekeri geniş bir karıştırma kabında bir araya getirip karıştırın.

2. Un Ekleme

Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

3. Tuz İlavesi

Hamura tuzu ekleyip yoğurma işlemine devam edin.

4. Tereyağı Ekleme

Yoğurma işleminin sonuna doğru oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip 3-4 dakika daha pürüzsüz olana kadar yoğurun.

5. Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin.

6. Beze Yapma

Dinlenen ve iki katına çıkan hamurun havasını alıp eşit büyüklükte bezelere bölün.

7. Şekillendirme

Bezeleri hafifçe açıp uç kısımlarına peynirli maydanozlu harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.

8. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

9. Tepsi Mayası

Poğaçaları tepside yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

10. Pişirme

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.