Pamuk Gibi Yumuşacık Tava Ekmeği

1. Maya Aktifleştirme

Yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve instant mayayı alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

2. Sıvı Yağ Ekleme

Aktiflenen maya üzerine sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.

3. Yoğurma

Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayın; hamurun çok katı olmamasına dikkat edin.

4. Tuz Ekleme

Hamura tuzu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

5. İlk Mayalama

Hamuru streç filmle kapatıp ılık bir ortamda ortalama 45 dakika ila 1 saat mayalanmaya bırakın.

6. Şekil Verme

Mayalanan hamurun gazını alıp toparlayın, masaya alın ve bohça şeklinde katlayarak şekil verin.

7. Gazını Alma

Hamurun üzerini tekrar hafifçe bastırarak fazla gazını alın.

8. Tavayı Hazırlama

Geniş bir tavayı bir tatlı kaşığı tereyağı ile güzelce yağlayın.

9. Tepsi Mayası

Hamuru tavaya yerleştirip kapağını kapatarak 15 dakika tepsi mayası yapın.

10. İlk Yüzü Pişirme

Ocağın altını en kısığa alın, tavayı ocağa koyun ve ara sıra tavayı çevirerek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

11. Çevirme ve Son Pişirme

Ekmeğin üst kısmını hafifçe yağlayıp ters çevirin ve diğer yüzünü de içi tamamen pişene kadar ocakta tutun.

12. Servis

Pişen ekmeği tavadan alın, tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.