Pamuk Gibi Yumuşak Kek Tarifi

1. Yumurta ve Şeker Çırpma

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şekeri çırpma kabında mikser yardımıyla 2-3 dakika köpürene kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma yarım bardak suyu ve yarım bardak ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeler

Bir bardak nişasta ve bir bardak unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

4. Kabartma ve Koku

Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında kısa bir süre tekrar karıştırın.

5. Un İlavesi

Bir yemek kaşığı daha un ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

6. Pişirme

Karışımı yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

7. Sütle Islatma

Fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine bir buçuk su bardağı soğuk sütü gezdirin ve tamamen soğumaya bırakın.

8. Krema Hazırlığı

Tencerede 1 litre sütü, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve yarım bardaktan biraz fazla şekeri çırpıcıyla karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.

9. Birleştirme

Hazırladığınız ılık kremayı tamamen soğumuş olan kekin üzerine eşit şekilde yayın.

10. Dinlendirme ve Servis

Keki en az bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün üzerine hindistan cevizi, fındık veya meyve serpiştirerek dilimleyip servis yapın.