Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Pamuk Gibi Yumuşak Tel Katlı Börek Tarifi | Kolay El Açması!

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Pamuk Gibi Yumuşak Tel Katlı Börek Tarifi | Kolay El Açması!

Name: Pamuk Gibi Yumuşak Tel Katlı Börek Tarifi | Kolay El Açması!
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı ılık su (klasik 200 ml); 5.5 su bardağı un; 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Üzeri için); 1 yemek kaşığı sirke; 1 yemek kaşığı süt (Üzeri için); İsteğe göre Kaşar peyniri ve beyaz peynir (İç harç için); 1 adet Yumurta sarısı (Üzeri için); 1 paket maya; 0.5 tatlı kaşığı tuz; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı ılık süt (klasik 200 ml)

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

42g

Günlük ihtiyacın %15'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

ılık su (klasik 200 ml)

1 su bardağı

5.5 su bardağı

sıvı yağ (Üzeri için)

1 yemek kaşığı

sirke

1 yemek kaşığı

süt (Üzeri için)

1 yemek kaşığı

İsteğe göre Kaşar peyniri ve beyaz peynir (İç harç için)

sarısı (Üzeri için)

1 adet Yumurta

maya

1 paket

tuz

0.5 tatlı kaşığı

sıvı yağ

1 çay bardağı

ılık süt (klasik 200 ml)

1 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun puf puf kabarması ve tel tel ayrılması için kullanılan sıvıların (su ve süt) mutlaka ılık olmasına özen gösterin; sıcak veya soğuk sıvılar mayanın aktifleşmesini engeller.</li><li>Tepsi mayası aşamasını kesinlikle atlamayın; fırına vermeden önce tepside bekletmek böreğin çok daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Maya eritme aşaması

Bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı ılık su ve bir paket mayayı alıp maya eriyene dek güzelce karıştırın.

2. Hamur yoğurma

Bu karışıma bir çay bardağı sıvı yağ ile bir yemek kaşığı sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. Ardından kontrollü olarak unları ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave ederek hamuru yoğurun.

3. Dinlendirme

Yoğrulmuş hamuru masaya alıp parçalara ayırın, yuvarlayarak beze haline getirin.

4. Yağlama

Hazırlanan bezelerin üzerine oda ısısında olan margarin (veya tereyağı) ekleyip yağını hamura yedirerek açın. Bu aşamada oklava veya merdane yerine elinizle sürterek açabilirsiniz.