Pastaneden Gelen Gibi Lezzetli Poğaçalar

1. Yumurta ve Tuz Karışımı

Geniş bir yoğurma kabına yumurta aklarını (ve sarısı ayrılmış yumurtaları) ve yarım tatlı kaşığı tuzu alıp karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

İki su bardağı oda sıcaklığındaki suyu kaba ilave edip karıştırmaya devam edin.

3. Tereyağı İlavesi

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını küçük dilimler halinde karışıma ekleyin.

4. Un Ekleme

Unu kontrollü ve yavaş bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın.

5. Maya İlavesi

1 yemek kaşığı dolusu kuru mayayı ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin.

6. Hamuru Yoğurma

Yağı eze eze una yedirip, ele yapışmayan yumuşacık bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

7. Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.

8. Porsiyonlama

Mayalanan hamuru toparlayıp istediğiniz boyutta parçalar halinde kesin.

9. Şekil Verme

Parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Dilerseniz bu aşamada iç harç ekleyebilirsiniz.

10. İnceltme

Tepsiye dizdiğiniz hamurları hafifçe üzerlerine bastırarak inceltin.

11. Üzerini Süsleme

Ayırdığınız yumurta sarısına az miktarda kakao veya pekmez karıştırıp poğaçaların üzerine sürün ve çatalla çizikler atın.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt-üst ayarlı fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.