Patatesli Rulo Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurt, ılık su, maya, şeker, sıvı yağ ve tuzu derin bir karıştırma kabında bir araya getirip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu azar azar ekleyerek elinizle ele yapışmayan ama oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. Mayalandırma

Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp, oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

4. Patatesleri Hazırlama

Patatesleri bol suda haşlayın, kabuklarını soyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

5. Harcı Kavurma

Zeytinyağını tavaya alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından salça ve baharatları ekleyip karıştırın.

6. İç Harcı Tamamlama

Ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin, tuzunu ilave edip tüm malzemeyi iyice harmanlayarak ocaktan alın.

7. Hamuru Şekillendirme

Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.

8. Rulo Yapma

Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız patatesli harcı eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

9. Dilimleme

Hazırladığınız ruloları iki parmak genişliğinde eşit dilimler halinde kesin.

10. Tepsiye Yerleştirme

Dilimlediğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

11. Üzerini Süsleme

Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı renk alıp altı kızarana kadar pişirin.