Pofur Kabaran, İplik İplik Dökülen Açma Tarifi!

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık süt ve bir paket kuru mayayı koyup karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Yumurta akını, ayırdığınız sarıyı da ekleyip 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave ederek tekrar karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın (Toplamda yaklaşık 4 su bardağı un).

4. Beze Yapma

Elde edilen ele yapışmayan hamuru parçalara ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin.

5. Hamur Açma

Bu bezeleri nişasta ve un karışımı ile pasta tabağı boyutunda açın.

6. Yağlama

Borcama yağ sürün, açtığınız hamurları tek tek dizin ve yüzeylerini yağlayıp üst üste yerleştirin.

7. Soslama

Hamurların üzerine 150 gr eritilmiş tereyağının içine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenerek hazırlanan karışımı dökün.

8. Dinlendirme

Poşet kapatarak oda ısısında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

9. Şekillendirme

Mayalanan hamurları açıp, baş kısmına rendelenmiş peynir koyun ve rulo şeklinde sarın.

10. Örgü Yapma

Hamuru kendi etrafında döndürerek örgü şekli verip sıkıştırın.

11. Tekrarlama

Diğer hamurlarla aynı işlemi tekrarlayın.

12. Pişirme

Hazırlanan açmaları 180 derecelik fırında, kontrol ederek pişirin.