Pratik Kara Lahana Yemeği Tarifi

1. Hazırlık

Lahanalar yıkanır, ayıklanır ve orta kalınlıkta doğranır.

2. Haşlama

Yarım tencere su kaynatılır; lahanalar suya atılarak 5 dakika haşlanır ve süzülür.

3. Yağ Eritme

Ayrı bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir.

4. Soğan Kavurma

Doğranmış soğanlar tencereye eklenip iki dakika kavrulur.

5. Salça Ekleme

Salça ilave edilip salçayla beraber kavurmaya devam edilir; ardından pul biber eklenir.

6. Lahana Ekleme

Haşlanıp süzülen lahanalar tencereye alınır ve soğanla buluşturulur.

7. Diğer Malzemeler

Önceden hazırlanmış fasulye, doğranmış patatesler ve yarım çay bardağı bulgur yemeğe eklenir.

8. Pişirme

Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su verilir; kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.

9. Kıvam Kontrolü

Pişerken kıvamı kontrol edilir, gerekirse sıcak su eklenir ve tatlı kaşığı tuz ilave edilir.

10. Servis

Yemek ocaktan alındıktan sonra biraz dinlendirilerek servis için hazır hale getirilir.