Pratik ve Enfes Kuskus Salatası

1. Sebzelerin Hazırlanması

Havuç ve kabağı yıkayıp dış kısmını kazıyın, kabağın içini soyup havucu rendeleyin.

2. Sebzelerin Sulanmasını Önleme

Kabağı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın ve sebzelerin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin.

3. Kuskusun Kavrulması

Geri kalan sıvı yağı tencereye alıp, bir buçuk su bardağı kuskus ile birlikte hafifçe kavurun.

4. Kuskusun Pişirilmesi

Kavrulan kuskusun üzerine iki buçuk su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pilav gibi pişirin.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi

Kuskus ılıyınca tane tane ayırın ve yumuşayan sebzeleri üzerine ekleyip güzelce karıştırın.

6. Yoğurt Sosunun Hazırlanması

Ayrı bir kasede yoğurt, tuz ve isteğe bağlı mayonezi pürüzsüz olana kadar karıştırıp bekletin.

7. Yoğurtlama

Hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın.

8. Cevizli Sosun Yapılışı

Sos tavasında üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir buçuk tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve iki buçuk yemek kaşığı kırılmış cevizi hafifçe kızdırarak sosu hazırlayın.

9. Servis

Hazırladığınız cevizli sosu salatanın üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.