Puf Kabaran O Enfes Poğaça Tarifi

1. Ön Mayalama

Hamur yoğurma kabına ılık sütü ve ılık suyu alın, üzerine şekeri ve mayayı ekleyip aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.

2. Ön Karışım

Karışıma az miktarda un ilave ederek hafifçe karıştırın.

3. Sıvı Malzemeleri Ekleme

Tuz, yumurta ve sıvı yağı ekleyip malzemeleri iyice çırpın.

4. Hamuru Yoğurma

Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.

5. Mayalama

Hamurun üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatıp, ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırın.

6. Şekil Verme

Mayalanan hamurdan bezeler koparın, elinizi hafifçe sıvı yağa batırarak bezeleri açın.

7. İç Harcı Koyma

İçerisine lor peyniri (ve isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz) koyup kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8. Üzerini Süsleme

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.