Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Puf Puf, Çıtırcık! En Lezzetli Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Puf Puf, Çıtırcık! En Lezzetli Börek Tarifi

Name: Puf Puf, Çıtırcık! En Lezzetli Börek Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı Süt; 0.5 çay bardağı Su; 1 çay bardağı Ayçiçek yağı; 1 kase Tam yağlı beyaz peynir; 1 adet Yumurta sarısı (üzeri için); 1 yemek kaşığı Çörek otu veya susam; 5 adet Yufka (küçük boy); 1 su bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri; 1 adet Yumurta akı (sos için); 0.5 yemek kaşığı Tereyağı (erimiş)

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

38g

Günlük ihtiyacın %14'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

Süt

1 çay bardağı

0.5 çay bardağı

Ayçiçek yağı

1 çay bardağı

yağlı beyaz peynir

1 kase Tam

sarısı (üzeri için)

1 adet Yumurta

Çörek otu veya susam

1 yemek kaşığı

(küçük boy)

5 adet Yufka

Rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı

akı (sos için)

1 adet Yumurta

Tereyağı (erimiş)

0.5 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreğinizin çok daha çıtır olması için sos karışımına birkaç damla sirke ekleyebilirsiniz.</li><li>Hazırladığınız börekleri fırına vermeden önce buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirirseniz sosu tamamen çekecek ve içi yumuşacık kalacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Peynir Karışımı

Su ile tam yağlı beyaz peyniri çatalla ezin ve rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırın.

2. Sos Hazırlığı

Küçük çay bardağı ayçiçek yağı, bir çay bardağı süt (veya su) ve yumurta akını karıştırma kabında iyice çırpın.

3. Böreği Serim

Yufkanın birini masaya serin ve hazırlanan sosu üzerine gezdirip her yerine yayın.

4. Katlama

Yufkanın bir tarafını hafifçe ortaya katlayıp diğer taraftaki iki yanı karşılıklı ortada toplayarak böreği şekillendirin. Bu katlanan kısımlara da sostan sürün.

5. Şekil Verme

Kalan iki tarafı da ortaya katlayarak kare (Karabük böreği) veya isteğe bağlı olarak dikdörtgen şekil elde edin. Üzerine tekrar sos gezdirip dörde kesin.

6. İç Harcı Koyma

Her bir parçanın ortasına hazırladığınız peynirli iç harçtan koyun, kenarlarını kapatıp birbirlerinin üzerine yerleştirin ve sostan sürün.

7. Son Katmanlar

Böreği ters çevirip katlanan yerlerin altta kalmasını sağlayın, üzerini tekrar sosla nemlendirin.

8. Pişirme Öncesi Hazırlık

Üzerine sürmek için yumurta sarısı karışımını (yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı sos) hazırlayıp karıştırın ve yarım yemek kaşığı erimiş tereyağını üzerine dökün.