Puf Puf Kabaran Mükemmel Hatay Poğaçası Tarifi

1. Maya Aktifleştirme

Kaseye ılık su, ılık süt, toz maya ve toz şekeri ekleyip mayanın aktifleşmesi için karıştırın.

2. Un Ekleme

Maya aktifleşince yumurta ve tüm unu ekleyin; üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave edin.

3. Tereyağı İlavesi

Hamur ağırlaşınca spatula ile karıştırmaya devam edin, ardından 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurun.

4. Yoğurma

Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edene kadar yaklaşık 3-4 dakika yoğurmaya devam edin.

5. Mayalandırma

Hamuru streç film ve bezle kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika mayalandırın.

6. Havasını Alma

Mayalanan hamurun ilk havasını alarak içindeki hava kabarcıklarını söndürün, ardından toparlayın.

7. Beze Yapma

Hamuru toplamda 9 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak beze haline getirin.

8. Şekillendirme

Bezeleri merdane ile uzun olacak şekilde açıp dörtgen form verin ve kenarlarını düzeltin.

9. Rulo Yapma

Bezeyi ikiye katlayıp hafif kenarlarından genişlettikten sonra silindir şeklinde sarın ve uçlarını yapıştırın.

10. Tepsiye Dizme

Hazırlanan poğaçaları ortadan ikiye bölüp yağlı kağıt serili tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin.

11. Üzerini Süsleme

Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını poğaçaların her tarafına sürün, susamla süsleyin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirin.

13. Dinlendirme

Fırından çıkarınca üzerini bezle kapatıp 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.