Puf Puf Kabaran Nefis Mayalı Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve toz şekeri alıp spatulayla mayanın erimesi için karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma yumurta akını (sarısını üzeri için ayırın), tuzu ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.

3. Un İlavesi

Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.

4. Kıvam Ayarı

Hamur ele hafif yapışan yumuşak bir kıvamda olmalı; yoğururken zorlanırsanız elinizi hafifçe sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.

5. Mayalama

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 25 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Bezeleme

Mayalanan hamurun havasını alıp toparlayın ve eşit büyüklükte bezeler hazırlayın.

7. Şekillendirme

Bezelerin içine isteğe bağlı olarak peynirli harç koyup poğaça şeklinde kapatın veya rulo yaparak sarın.

8. Tepsi Düzeni

Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.