Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Puf Puf Kabaran Yumuşacık Kıymalı Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Puf Puf Kabaran Yumuşacık Kıymalı Börek Tarifi

Name: Puf Puf Kabaran Yumuşacık Kıymalı Börek Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 paket kuru maya; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 su bardağı ılık süt; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 adet kabuğu soyulup küçük doğranmış domates; 1 yemek kaşığı süt (üzeri için); 1 adet doğranmış soğan; 3.5 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı çörek otu; 1 yemek kaşığı toz şeker; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 5 su bardağı un; 200 gram kıyma; 70 gram oda sıcaklığında tereyağ/margarin; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için); 2 adet yumurta (sarısı ayrılmış); 2 adet doğranmış yeşil biber

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

14g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

kimyon

1 tatlı kaşığı

maya

1 paket kuru

karabiber

1 tatlı kaşığı

ılık süt

1 su bardağı

kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı

soyulup küçük doğranmış domates

1 adet kabuğu

süt (üzeri için)

1 yemek kaşığı

soğan

1 adet doğranmış

sıvı yağ

3.5 yemek kaşığı

çörek otu

1 yemek kaşığı

toz şeker

1 yemek kaşığı

sarımsak

2 diş

kekik

1 tatlı kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

5 su bardağı

kıyma

200 gram

sıcaklığında tereyağ/margarin

70 gram oda

sarısı (üzeri için)

1 adet yumurta

(sarısı ayrılmış)

2 adet yumurta

yeşil biber

2 adet doğranmış

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun puf puf kabarması için sütün mutlaka ılık olmasına dikkat edin; çok sıcak süt mayayı öldürür
soğuk süt ise mayalanmayı geciktirir.</li><li>Böreği fırına vermeden önce tepsi mayası için 10-15 dakika bekletirseniz çok daha yumuşak ve puf puf bir doku elde edersiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Ilık süte maya ve şekeri ekleyip karıştırın. İçine diğer malzemeleri (yumurtalar, tuz) ekleyip yoğurun. Unu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.

2. Yoğurma ve Dinlendirme

Hamura tereyağı/margarin ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın (45-50 dk).

3. İç Harcı Hazırlama

Tencerede sıvı yağda soğan, yeşil biberi kavurun. Sarımsağı ekleyin. Kıymayı ilave edip 7-8 dakika kavurun. Domates ve baharatları ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.

4. Şekil Verme

Mayalanan hamurun havasını alın, un serpip iki eşit parçaya bölün. Her birini açın.

5. Böreği Kurma

Açtığınız ilk hamuru tepsiye yayın. Hazırladığınız kıymalı iç harcı üzerine boşaltın. Diğer hamuru bunun üzerine kapatıp kenarlarını kıvırarak aranın açılmasını engelleyin.