Pul Pul Dökülen, En Kolay Börek Tarifi!

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık süt, toz şeker ve kuru maya eklenip eriyene kadar karıştırılır.

2. Sıvı Karışım

Maya ve şeker eriyince 100 ml çay bardağı sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ve tuz eklenerek hamur yoğrulur; ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edilene kadar yoğurmaya devam edilir.

4. Beze Hazırlama

Yoğrulan hamur eşit parçalara kesilir ve avuç içinde yuvarlanarak 16 adet beze hazırlanır.

5. Hamur Açma

Hazırlanan bezeler, un-nişasta karışımı serpilerek oklava veya merdane yardımıyla açılır.

6. Yağlama Aşaması

Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürülür.

7. Şekillendirme

Yağlanan hamur iç malzemeyle (beyaz peynir ve kaşar peyniri) doldurulur, kenarları içe doğru katlanır ve rulo şeklinde sarılır.

8. Tepsiye Dizme

Hazırlanan rulolar yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

9. Üzerinin Sosu

Yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılarak böreklerin üzerine eşit şekilde sürülür.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.